Le marché du vin est très organisé autour d’acteurs dominants que sont la grande distribution, les cavistes, les producteurs… Il est facile, lorsque l’on est acheteur, de trouver son bonheur parmi des offres plus concurrentielles les unes que les autres. Par contre, si pour quelque raison que ce soit, l’envie ou le besoin de vendre des bouteilles de sa cave se fait sentir, il est nettement plus difficile de trouver la façon la plus efficace et la plus économique. Il est possible d’avoir recours aux enchères en salle des ventes ou sur internet mais il faudra acquitter des frais qui peuvent être parfois dissuasifs. Le recours aux annonces, gratuites ou non, constitue une autre éventualité mais qui peut présenter une visibilité non exclusive et des risques concernant la bonne fin de l’opération (problèmes de paiement, de livraison…). Voilà pourquoi Haut en vin propose un nouveau service. Il s’agit d’offrir l’opportunité d’annonces totalement gratuites et exclusivement dédiées au vin, puis d’y adjoindre un service payant d’intermédiation. L’acheteur et le vendeur trouvent un accord sur les caractéristiques d’une annonce publiée sur internet (Hautenvin/annonces) et confient la bonne réalisation de leur transaction à Haut en vin pour un coût raisonnable et partagé (voir CGS/les annonces gratuites). La conformité de la bouteille avec la description de l’annonce, objet de l’accord, sera garantie tout comme la livraison et le paiement.
Le vin est un véritable actif patrimonial. N’hésitez pas à faire vivre votre cave et nous contacter pour des informations complémentaires.
Dans une semaine, les préparatifs du réveillon de Noël seront presque achevés, les menus choisis et les cadeaux rassemblés. Mais aujourd’hui, rien de tout cela n’est encore définitivement arrêté.
Pourquoi ne pas offrir une belle bouteille de vin ?
Haut en vin propose un large choix de Grand Crus Classés, principalement de Bordeaux. Il s’agit de millésimes couvrant les années allant de 1994 à 2005 qui sont disponibles dans la rubrique « Annonces » de son site. Il est également possible de trouver son bonheur dans un « catalogue » de vins de qualité à prix doux.
Il n’y a pas que les flacons de parfum pour faire plaisir, ceux de grands vins peuvent aussi être de la fête.
Haut en vin propose désormais de réaliser l’inventaire de votre cave et l’enregistrement de vos bouteilles dans une application sous Apple ou Android. Ces outils de gestion sont peu coûteux, intuitifs et d’un graphisme très agréable. Les options offertes vont de la localisation des bouteilles aux notes de dégustation en passant par la recherche des accords mets-vins. L’inventaire offre également l’opportunité de classer ses bouteilles par régions, couleurs, millésimes et d’ainsi embellir sa cave.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande d’informations et de devis.
Négociant installé à l’Etang-Vergy près de Gevrey Chambertin, Dominique Laurent façonne des vins d’une extrême finesse. L’homme est un passionné des vins entiers. Cela passe par un élevage naturel du produit de très vieilles vignes aux rendements naturellement faibles mais aux fruits concentrés et très fins. Sans collage ni filtrage, ces vins restituent le goût du raisin rare et précieux.
Pinot noir ou Chardonnay, une fois élevés par le talent de la Maison, révèlent des vins à découvrir absolument. Haut en Vin a sélectionné le Chorey-les-Beaune ainsi que le Marsannay vieilles vignes qui donnent au pinot noir toute sa noblesse et offrent des arômes surprenants de fruits rouges.
Pour ce qui est des vins blancs, notre choix s’est porté sur le Marsannay et le Meursault 1er cru Le Poruzot, dont l’onctuosité, la fraîcheur et la complexité sauront vous charmer.
Anthony GIRARD, viticulteur de 34 ans installé à Récy, vient d’être distingué comme “La découverte du millésime” 2014 par la Revue du Vin de France (R.V.F) dans son numéro de juin 2015.
Ce domaine de 8.5 hectares s’étend sur silex et calcaires et produit des cépages de pinot noir et sauvignon blanc de très belle facture. Ses Sancerres (rouge et blanc) tout comme son Ménetou Salon ont été particulièrement remarqués. “Un bel avenir s’annonce pour ce domaine”.
L’édition 205 des Faitouts créoles s’est déroulée les 23 et 24 mai 2015 à Drancy. Haïti était à l’honneur, cinq ans après le tremblement de terre qui avait dévasté l’île. Un hommage émouvant a été rendu aux victimes mais également aux survivants qui continuent aujourd’hui de se battre pour se reconstruire des logements et une vie meilleure.
La gastronomie créole a enchanté les visiteurs en quête d’exotisme. La diversité des cuisines de Guadeloupe, Martinique, Guyanne, Réunion… a permis de nombreuses suggestions d’accords avec les vins issus des terroirs de la métropole choisis par Haut en Vin. Les Champagnes et les vins rosés ont rencontré un grand succès, tout comme les vins blancs qui accompagnaient à merveille les divers poissons.
Rendez-vous est pris pour l’année prochaine.
Le domaine OGEREAU est situé au coeur des côteaux du Layon, sur la commune de Saint Lambert du Lattay à quelques trente kilomètres au sud d’Angers.
Cette propriété familiale est administrée depuis 1989 par Vincent Ogereau, son épouse et son fils Emmanuel. L’exploitation compte 25 hectares avec un encépagement de Chenin blanc et de cabernets.
Haut en vin a sélectionné leur Cabernet d’Anjou 2014 :Composé exclusivement de cabernet sauvignon, ce rosé à robe couleur framboise, offre une belle fraîcheur aux arômes de fruits rouges dans un équilibre parfait.
Nous le recommandons à l’apéritif mais également en accompagnement d’un melon ou d’une cuisine exotique (taboulé, curry…).
Nous présenterons prochainement, du même domaine, le Coteaux du Layon Saint Lambert – Harmonie des Bonnes Blanches 2014, vin complexe d’une belle fraîcheur minérale qui a retenu toute notre attention.
La pratique courante, lorsqu’il s’agit d’acheter des vins, consiste généralement à se rendre dans la grande surface la plus proche ou encore chez son caviste préféré. Les prix y sont assez différents mais le degré de conseil également. Une fois passés l’attente et le passage en caisse, il ne reste plus qu’à porter les précieux mais lourds flacons jusqu’à son domicile…
Il existe aujourd’hui sur internet des solutions alternatives qui peuvent faciliter la vie tout en réduisant le coût. La gamme de choix peut être identique ou plus réduite mais les prix sont très souvent inférieurs et les bouteilles arrivent directement à la maison.
Haut en vin vous propose ainsi une gamme diversifiée de vins et champagnes à des prix très intéressants comprenant la livraison dans un rayon de 10 kilomètres autour de Colombes (Hauts-de-Seine). N’hésitez-pas à visiter le site et solliciter des renseignements supplémentaires voire à passer vos commandes par mail….
CHATEAU PESQUIE
Mormoiron
La famille CHAUDIERE façonne au pied du Mont Ventoux des vins d’une très grande qualité.
L’exploitation est localisée à 13 kms à l’est de Carpentras. L’encépagement est composé à 40 % de Grenache et 30 % de Syrah. Le reste rassemblant Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Roussane, Viognier, Chardonnay etc…
L’exploitation est en agriculture biologique certifiée.
Les vieilles vignes sont âgées de 35 à 40 ans ; certaines sont presque centenaires…
Haut en vin a sélectionné :
La Cuvée Quintessence 2012, composée de Syrah (80 %) et de Grenache (20 %), est un vin puissant, complexe, doté d’une belle fraîcheur. Les arômes de garrigue et de cerises noires sont subtils ; les tanins soyeux.
La cuvée Les Terrasses 2013, composée de Grenache (60 %) et de Syrah (40 %), est un vin d’une grande fraîcheur. Les arômes sont de fruits rouges, de notes florales et épicées.
A découvrir absolument.
+33 (0)7.82.96.69.79
Le marché du vin est très organisé autour d’acteurs dominants que sont la grande distribution, les cavistes, les producteurs… Il est facile, lorsque l’on est acheteur, de trouver son bonheur parmi des offres plus concurrentielles les unes que les autres. Par contre, si pour quelque raison que ce soit, l’envie ou le besoin de vendre des bouteilles de sa cave se fait sentir, il est nettement plus difficile de trouver la façon la plus efficace et la plus économique. Il est possible d’avoir recours aux enchères en salle des ventes ou sur internet mais il faudra acquitter des frais qui peuvent être parfois dissuasifs. Le recours aux annonces, gratuites ou non, constitue une autre éventualité mais qui peut présenter une visibilité non exclusive et des risques concernant la bonne fin de l’opération (problèmes de paiement, de livraison…). Voilà pourquoi Haut en vin propose un nouveau service. Il s’agit d’offrir l’opportunité d’annonces totalement gratuites et exclusivement dédiées au vin, puis d’y adjoindre un service payant d’intermédiation. L’acheteur et le vendeur trouvent un accord sur les caractéristiques d’une annonce publiée sur internet (Hautenvin/annonces) et confient la bonne réalisation de leur transaction à Haut en vin pour un coût raisonnable et partagé (voir CGS/les annonces gratuites). La conformité de la bouteille avec la description de l’annonce, objet de l’accord, sera garantie tout comme la livraison et le paiement.
Le vin est un véritable actif patrimonial. N’hésitez pas à faire vivre votre cave et nous contacter pour des informations complémentaires.
Les champagnes rosés peuvent être obtenus de deux façons. La première, dite de saignée, est le produit d’une courte macération (environ 10 heures) des jus avec les peaux de raisins rouges. La couleur obtenue étant fonction de la durée. Ce dosage extrêmement délicat exige une grande maîtrise. La seconde, dite d’assemblage, consiste à assembler vins blancs et rouges. Le vin rouge retenu se doit d’être d’excellente qualité. Les cépages sont les pinots noir et meunier qui apportent un grand fruité.
Bien que plus onéreux que les champagnes classiques, le rosé est de plus en plus recherché pour son caractère. Haut en Vin a retenu « La vie en rose », champagne d’assemblage composé exclusivement de pinots noirs récoltés sur les communes de Verzy et Verzenay, toutes deux classées en Grand Cru et réputées pour ce cépage. La maison Lepreux-Penet, produisant ses Grands Crus à Verzy, dispose d’une qualité de raisins et d’un savoir-faire qui donnent à son champagne rosé des saveurs et une qualité à découvrir absolument.
D’un rose plutôt pale, la robe est étincelante, le nez fin et délicat. Les arômes évoquent les petits fruits rouges et la bouche, d’une délicate vinosité, marie fraîcheur, fruits rouges et notes florales.
Il accompagnera parfaitement les poissons de mer et les sushis. Sa douceur le rend aussi compatible avec les desserts ou encore la Galette des Rois.
Dans deux semaines, les préparatifs du réveillon de Noël seront presque achevés, les menus choisis et les cadeaux rassemblés. Mais aujourd’hui, rien de tout cela n’est encore définitivement arrêté.
Pourquoi ne pas offrir une belle bouteille de vin ?
Haut en vin propose un large choix de Grand Crus Classés, principalement de Bordeaux. Il s’agit de millésimes couvrant les années allant de 1994 à 2005 qui sont disponibles dans la rubrique “Annonces” de son site. Il est également possible de trouver son bonheur dans un “catalogue” de vins de qualité à prix doux.
Il n’y a pas que les flacons de parfum pour faire plaisir, ceux de grands vins peuvent aussi être de la fête.
C’est à Récy, commune du Cher, que se situe le Domaine la Clef du Récit.
Cette exploitation de 8.5 ha, dirigée depuis 2012 par Anthony GIRARD, produit des vins qu’il convient absolument de découvrir.
Le Sancerre blanc (Cépage : Sauvignon blanc),d’une fraîcheur parfaitement équilibrée, nous enchante avec ses arômes de fruits blancs, sa minéralité et sa finale acidulée aux saveurs d’agrumes. Il accompagnera parfaitement coquilles Saint-Jacques, sole meunière ou encore des fromages de chèvre.
Le Sancerre rouge (Cépage : Pinot noir) nous offre dans une grande fraîcheur ses arômes de fruits rouges et sa structure très élégante aux nuances de cerises et fruits mûrs. Une échine de porc, une viande rouge rôtie ou encore un Brie de Meaux s’accommoderont de son caractère.
Pour finir, le Menetou-Salon (Cépage : Sauvignon blanc) présente la pureté et l’équilibre d’un vin doté d’une fine minéralité, d’un nez aux notes d’agrumes et d’une bouche qui rappelle à la fois le citron et les fruits exotiques. Fruits de mer, crustacés ou encore accras de morue se réjouiront de sa compagnie.
Ce domaine constitue une véritable et belle surprise.
Le vin constitue à n’en pas douter un actif patrimonial. Il porte souvent la mémoire de la famille et peut se transmettre de génération en génération. Il sera considéré dans l’ISF tout comme lors des successions.
Dans le cas de transactions, il est parfois amené à supporter une fiscalité. Lorsqu’un particulier effectue une vente de vins pour un montant supérieur à 5 000 €, il doit se soucier de l’éventuelle plus-value réalisée. Cette dernière fera l’objet d’une taxation à 19% + prélèvements sociaux de 15.50 % (soit 34.50%) appliquée au profit réalisé (Prix de vente-Prix d’achat), après un abattement de 5 % par an calculé à compter de la troisième année de détention. La déclaration (formulaire 2048 M) et le paiement s’effectuent spontanément par le contribuable à la recette des impôts de son domicile dans le délai d’un mois à compter de la cession. Dans le cas d’une plus-value non imposable, la déclaration est inutile.
Pour résumer, aucun impôt n’est à acquitter si le montant annuel de ventes est inférieur à 5 000 €uros ou si les bouteilles vendues étaient détenues depuis plus de 22 ans. Quant à la plus-value que constitue le plaisir de consommer son vin, elle est également exempte de toute considération fiscale…
A une vingtaine de kilomètres de Reims, sur la route de Chalons en Champagne, se situe la commune de Verzy. Nous sommes dans la montagne de Reims, le relief change et les vignes aux couleurs automnales sont magnifiques.
C’est ici que depuis le XVIIème siècle se trouve la maison LEPREUX PENET. Cette exploitation familiale de 8.5 ha dispose d’un encépagement composé de deux tiers de Pinot Noir et d’un tiers de Chardonnay. Les parcelles se situent sur les villages de Verzy et Verzenay ; elles disposent d’une belle exposition souvent protégée des intempéries par les reliefs. Les caves de crayères, porteuses d’histoire, profondes et fraîches, veillent sagement au vieillissement des précieuses bouteilles.
Une modernisation des installations a été réalisée accompagnant une recherche d’amélioration constante des champagnes produits. La gamme est assez large, et Haut en vin a principalement retenu les Grand Crus suivants :
- Secret de bulles: Issu d’un assemblage de deux tiers de Pinot noir et d’un tiers de Chardonnay de la vendange 2009, ce champagne très équilibré aux bulles fines accompagnera parfaitement vos apéritifs et viandes blanches telles qu’un rôti de veau aux morilles.
- Bulles noires : Un champagne blanc de noirs (100 % Pinot noir) qui constitue l’expression unique de l’exposition et du terroir classé Grand Cru de la Montagne de Reims. Son caractère très vineux et corpulent conviendra à l’apéritif comme à l’accompagnement des poissons, crustacés et plats de viandes blanches.
- Bulles précieuses : L’assemblage est le même que celui du Secret de Bulles mais assorti d’un vieillissement plus long (6 années, voire sept pour l’Extra Brut). Il est puissant, mêlant des arômes de fleurs blanches et de miel. Il accompagne parfaitement l’apéritif, les plats exotiques sucrés-salés ou encore le fromage.
L’approche des fêtes de fin d’année constitue toujours un moment privilégié pour choisir et partager un champagne de qualité. Ces bouteilles proposées sont véritablement à découvrir pour leur qualité et leur prix fort raisonnable.