C’est à Récy, commune du Cher, que se situe le Domaine la Clef du Récit.
Cette exploitation de 8.5 ha, dirigée depuis 2012 par Anthony GIRARD, produit des vins qu’il convient absolument de découvrir.
Le Sancerre blanc (Cépage : Sauvignon blanc),d’une fraîcheur parfaitement équilibrée, nous enchante avec ses arômes de fruits blancs, sa minéralité et sa finale acidulée aux saveurs d’agrumes. Il accompagnera parfaitement coquilles Saint-Jacques, sole meunière ou encore des fromages de chèvre.
Le Sancerre rouge (Cépage : Pinot noir) nous offre dans une grande fraîcheur ses arômes de fruits rouges et sa structure très élégante aux nuances de cerises et fruits mûrs. Une échine de porc, une viande rouge rôtie ou encore un Brie de Meaux s’accommoderont de son caractère.
Pour finir, le Menetou-Salon (Cépage : Sauvignon blanc) présente la pureté et l’équilibre d’un vin doté d’une fine minéralité, d’un nez aux notes d’agrumes et d’une bouche qui rappelle à la fois le citron et les fruits exotiques. Fruits de mer, crustacés ou encore accras de morue se réjouiront de sa compagnie.
Ce domaine constitue une véritable et belle surprise.
